Weckerl am Steckerl 😎

Ein Highlight bei jeder Grillerei. Weckerl am Steckerl. Zugegeben es ist schon mit ein wenig Aufwand verbunden, diese Weckerl zu backen, aber was tut man nicht alles um seinen Gästen ein Freude zu bereiten.

♥ 150 g Milch

♥ 150 g Wasser

♥ 500 g Dinkelmehl oder Weizenmehl

♥ 10 g Salz

♥ 13 g frische Germ

♥ 50 g Butter

♥ Körner zum Bestreuen (Sonnenblumenkerne, Chia-Samen, Mohn, Sesam, Kürbiskerne ...)

♥ 6 Holzspieße

Lauwarme Milch, lauwarmes Wasser und warme Butter (ich wiege die Zutaten gleich in einen Topf und erwärme alles gemeinsam - die Butter muss nicht ganz geschmolzen sein) mit dem Mehl und den restlichen Zutaten gut verkneten und zugedeckt 30 Minuten aufgehen lassen. Den Teig in 24 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Je 4 Kugeln auf die Spieße stecken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Spieße mit Wasser besprühen und mit den Körner nach Wahl bestreuen. Die Spieße nochmals 10 Minuten aufgehen lassen.

Das Backrohr auf 210 Grad Heißluft vorheizen und die Weckerl am Steckerl 20- 25 Minuten auf Sicht mit viel Dampf backen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin