Veilchensirup

Der Frühling nimmt jetzt richtig Fahrt auf. Die Natur erwacht wieder zum Leben. Beim Spazieren gehen strömt einem ein herrlicher Duft in die Nase. Am Waldrand blühen schon die Veilchen und Gänseblümchen. Die ersten Sonnenstrahlen treiben uns hinaus in die Natur. Der Veilchensirup verleiht Sprudelwasser eine ganz besondere Note oder was wäre mit einem leckeren Veilchenspritzer?

♥ 1 handvoll Veilchenblüten

♥ 1/2 Zitrone

♥ 0,5 Liter Wasser

♥ 0,5 Liter Sirupzucker für Kräuter

Das Wasser und den Sirupzucker aufkochen und abkühlen lassen. Die Veilchenblüten verlesen und in ein Gefäß geben, mit Zitronenstücken belegen. Das abgekühlte Zuckerwasser über die Veilchen und Zitronen geben und das Ganze 24 Stunden durchziehen lassen. Durch ein Mulltuch abseihen und nochmals 3 Minuten aufkochen und heiß in sterile Flaschen abfüllen.

Anstelle von Sirupzucker kann man auch normalen Kristallzucker verwenden und zusätzliche 1 Esslöffel Zitronensäure hinzugeben. Im Sirupzucker ist Zitronensäure bereits enthalten.

Gutes Gelingen.

Liebe Grüße, die Brunnerin 🥂♥