Topfenteig-Schnecken

Super saftig, rasch zubereitet und etwas fürs Auge. mmmmhhhhhhhh

😋😋😋

♥ 150 g Magertopfen (Quark)

♥ 1 Ei

♥ 40 ml neutrales Speiseöl (Sonnenblumenöl, Rapsöl ,,,)

♥ 300 g Dinkelmehl

♥ 1 Packerl Backpulver

♥ 1 Prise Salz

♥ 60 g Staubzucker

♥ 1 Teelöffel Vanillezucker

♥ 1 Esslöffel Milch

Fülle:

♥ 250 ml Milch

♥ 1 Packung Vanillepuddingpulver

♥ 1 Esslöffel Zucker

♥ Marmelade nach Wahl (Heidelbeer, Preiselbeer, Himbeer ...)

Für die Fülle 5 Esslöffel Milch von 250 ml abnehmen, das Puddingpulver anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver und den Zucker einrühren. Einen dicken Pudding kochen und abkühlen lassen.

Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten und ca. 3 - 4 mm dick ausrollen. Mit dem erkalteten Pudding bestreichen. Auf den Pudding eine dünne Schicht der gewünschten Marmelade aufbringen. Den Teig einrollen und Schnecken abstechen. Eine runde Form mit Papier auslegen und die Schnecken reinsetzen. Bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.

Alle meine Rezepte findet ihr auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin