Topfentascherl

Germteiggebäck geht bei uns immer. Mit Topfen oder Marmelade gefüllt ... 😋😋😋

Süßer Germteig von der BRUNNERIN :

♥ 650 g Weizenmehl

♥ 1 Würfel frische Hefe

♥ 100 g zimmerwarme Butter

♥ 100 g Zucker

♥ 250 g lauwarme Milch

♥ 7 g Salz

♥ 1 Ei

Topfenfülle:

♥ 250 g Topfen (Quark)

♥ 50 g Zucker

♥ 1 Ei

♥ 15 g Maizena

♥ 1 Packerl Vanillezucker

♥ etwas Zitronenabrieb

optional: Rosinen

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Germteig verkneten und 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Zwischenzeitlich alle Zutaten für die Topfenfülle zusammenrühren. Den Teig mit dem Nudelwalker ausrollen. Quadrate ausschneiden. Einen Teelöffel Topfenfülle auf das Quadrat geben und zu einem Tascherl zusammenschlagen. Die Tascherl auf ein Blech setzen und weitere 20 Minuten aufgehen lassen. Mit Ei bestreichen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und 20 -22 Minuten backen.

Gutes Gelingen,

die Brunnerin