(Quarkkuchen im Glas mit Himbeeren)
Ein schnelles Dessert, das warm und auch kalt sehr lecker schmeckt.
♥ 500 g Magertopfen (Quark)
♥ 150 g Creme Fraiche natur
♥ 50 g Staubzucker
♥ 3 Eier
♥ Saft von 1/2 Zitrone
♥ 1 gehäufter Esslöffel Stärkemehl
♥ 1 Teelöffel Vanillezucker
♥ TK Himbeeren
Staubzucker mit Eier sehr schaumig aufschlagen. Topfen, Creme Fraiche, Vanillezucker und Zitronensaft unterrühren. Das Stärkemehl sieben und mit dem Schneebesen unterheben. Die Masse in 5 Gläser (250 ml) füllen und mit den Himbeeren belegen. Die Beeren sinken nicht ab.
Das Backrohr auf 160 Grad vorheizen und die Gläser auf mittlerer Schiene einstellen und 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit etwas Staubzucker bestreuen.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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