Ruck-Zuck Heidelbeerkuchen

Was wäre die Heidelbeerzeit ohne Heidelbeerkuchen und ohne blaue Zunge? Ruck-Zuck ist der Kuchen fertig und ich sag euch - mmmhhh lecker.

♥ 130 g Butter zimmerwarm

♥ 100 g Staubzucker

♥ 1 Packerl Vanillezucker

♥ 3 Eier zimmerwarm

♥ 210 g Mehl

♥ 1/2 Packerl Backpulver

♥ 4 Esslöffel Wasser

♥ Zitronenabrieb von 1 Zitrone

♥ 200 g Heidelbeeren

♥ Staubzucker zum Bestreuen

Eine Form mit Butter ausfetten und mit Mehl stauben. Butter mit dem Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach langsam dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und zugeben. Zitronenabrieb und Wasser einrühren. Mit den Heidelbeeren den Kuchen belegen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 40 Minuten backen.

Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Liebe Grüße und gutes Gelingen

die Brunnerin ♥