Rhabarber-Steppdeckenkuchen

ganz einfach und trotzdem besonders...

♥ 5 Dotter

♥ 250 g Staubzucker

♥ 125 ml neutrales Speiseöl

♥ 125 ml lauwarmes Wasser

♥ 320 g Mehl

♥ 1 Teelöffel Backpulver

♥ 3 Esslöffel Kakao

♥ 5 Eiklar

Dotter mit Wasser schaumig rühren. Das Öl langsam einfließen lassen. Staubzucker dazugeben. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und in die Masse sieben. Die Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. Die Masse auf ein Blech streichen.

♥ 500 g Topfen (Quark)

♥ 1 Esslöffel Vanillezucker

♥ 150 g Creme Fraiche

♥ 80 g Staubzucker

♥ 2 Eier

Alle Zutaten kurz miteinander vermischen, in einen Spritzbeutel geben und ein Gitter auf die dunkle Masse spritzen.

♥ 300 g Rhabarber

geschält und in Stücke geschnitten auf die Felder legen.

Bei 180 Grad ca. 30 - 35 Minuten Heißluft backen.

Alle meine Rezepte findest du auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen und liebe Grüße, die Brunnerin♥