Du suchst eine Überraschung für deinen Liebsten? Von Herzen sollte es kommen – versteht sich von selbst. Und was eignet sich da besser als etwas selbst kreiertes? Und dann auch noch in süß und mit Schokolade? Liebe geht ja durch den Magen … da kann also gar nichts schief gehen! Mein Ehrenwort! Sie zergehen auf der Zunge und schmecken fantastisch.
♥ ca. 300 g Zartbitterkuvertüre für die Pralinenförmchen
♥ 170 g frische Himbeeren
♥ 170 g weiße Kuvertüre
♥ Chilli fein gemahlen
Die Zartbitterkuvertüre über Wasserbad schmelzen und mit einem Pinsel die Pralinenförmchen damit auspinseln. Die Förmchen kurz in den Tiefkühler geben, damit die Kuvertüre fest wird und ein weiteres mal mit dem Pinsel die Förmchen auspinseln. Die Kuvertüre wieder fest werden lassen.
Die Himbeeren waschen und mit 1 Esslöffel Wasser ganz langsam aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Die Himbeeren zerdrücken. Die weiße Kuvertüre in kleine Stückchen schneiden und zu den Himbeeren geben und rühren damit sich die Kuvertüre rasch auflösen kann.
Die Himbeermasse abkühlen lassen und in die ausgestrichenen Förmchen füllen. Ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen und dann mit der restlichen Zartbitterkuvertüre die Pralinen an der Oberseite schließen. Die fertigen Pralinen für 3 Stunden in den Tiefkühler oder über Nacht in den Kühlschrank geben. Die Pralinen aus der Form lösen und genießen. Aufbewahren könnt ihr die Pralinen im Kühlschrank. Bei uns sind sind sie immer gleich ratzfatz aufgegessen 😋, deshalb kann ich euch auch gar nicht sagen, wie lange sie aufbewahrt werden können.
Gutes Gelingen 💗
Liebe Grüße, die 💗 Brunnerin 💗
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