Pizza mag wirklich jeder. Wir machen unsere Pizza am Pizzastein auf unserem Gasgriller und was soll ich sagen - schmeckt wie in Italien 😋🍕. Natürlich kann der Teig auch im Backrohr gebacken werden.
♥ 500 ml lauwarmes Wasser
♥ 800 g Weizenmehl
♥ 1/2 Würfel frische Germ (Hefe)
♥ 20 g Meersalz
♥ etwas Olivenöl
Wasser, Mehl, Germ und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 5 - 7 Minuten Knetarbeit ist dafür notwendig. Den Teig in 6 Teile teilen und zu Kugeln schleifen. Diese auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und mit Olivenöl einstreichen. Den Teig ca. 2 Stunden ruhen lassen. Grill oder Backrohr vorheizen. Den Teig gut auseinander ziehen - geht auch mit einem Teigroller. Mit Tomatensauce bestreichen und nach belieben belegen.
Am Grill mit Pizzastein ist die Pizza in etwa 6 - 8 Minuten fertig. Beim Backofen mit Pizzastein kannst du die Grillfunktion einstellen, dann ist die Pizza in etwa 8 - 10 Minuten fertig - je nach Herdart. Wenn du normal bei Heißluft eine Pizza bäckst, etwa auf 220 Grad einschalten. Bei Bedarf die Temperatur reduzieren.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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