Meine ganz persönlichen Favoriten.
Teig:
♥ 140 g Butter
♥ 200 g Weizenmehl glatt
♥ 50 g Staubzucker
♥ 1 Teelöffel Vanillezucker
♥ 80 g gemahlene Mandeln
Fülle:
♥ 200 g Marzipan
♥ Staubzucker
♥ Marillenmarmelade
♥ Schokoglasur
♥ gehackte Pistazienkerne
Alle Zutaten zu einem Mürbteig verkneten. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Die Kreise auf ein Blech legen und bei 180 Grad Heißluft ca. 12 - 15 Minuten backen. Abkühlen lassen. Das Marzipan auf Staubzucker dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Je 1 Keks mit Marillenmarmelade bestreichen, Marzipan auflegen, Marillenmarmelade drauf und mit einem weiteren Keks abdecken. Die Kekse in Schokoglasur tunken und mit Pistazien bestreuen.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
Comments