Pina-Colada-Marmelade

Eine Pina Colada symbolisiert Urlaub, Strand, Sonne und ein tropisches Lebensgefühl. Da hole ich mir doch einmal die Karibik ins Haus!

• 800 g Ananas gewürfelt

• 1 kg Gelierzucker 2:1

• 400 ml Kokosmilch

• 100 ml weißer Rum

• 5 Esslöffel Kokosflocken

• Zitronensaft von 1 Zitrone

Die Ananas klein würfeln Gelierzucker, Kokosmilch, Zitronensaft hinzufügen, kurz aufkochen und pürieren.

8 Minuten sprudelnd kochen. Den weißen Rum und die Kokosflocken unterrühren. Die Gelierprobe machen und rasch abfüllen.

Liebe Grüße, die Brunnerin ♥