Einige Mal habe ich schon Pfirsich-Marmelade gekocht und immer wieder war sie dünn wie Suppe 😏. Jetzt habe ich es geschafft und sie entspricht genau der Konsistenz die ich mir wünsche. Die Pfirsich-Bananen-Vanille Marmelade auf ein frisches Brot oder auf einen Striezel ... da kann ich nicht widerstehen. Der Bananengeschmack kommt nur ganz zart heraus.
♥ 3 reife Bananen
♥ Pfirsiche in Stücke (gemeinsam mit den Bananen 1 kg Fruchtmasse)
♥ Saft von 2 Zitronen
♥ Vanilleschotte
♥ 500 g Gelierzucker 2:1
Die Bananen und Pfirsiche auf gesamt 1 kg einwiegen und pürieren. Die Vanilleschote auskratzen und die Vanille als auch die Schote in den Topf geben. Zitronensaft und Gelierzucker zufügen. 4 Minuten sprudelnd kochen, die Vanilleschote entfernen und in sterile Gläser abfüllen.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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