Wer denkt, dass Kürbis immer herzhaft ist, liegt falsch. Mit ihrem leicht süßlichen Aroma sind sie bestens geeignet für Mehlspeisen und Desserts.
Panna Cotta
♥ 5 Blatt Gelatine
♥ 100 ml Milch
♥ 500 ml Schlagobers
♥ 50 g Zucker
♥ 1 Packerl Vanillezucker
Kürbismus
♥ 120 g Kürbis (Hokkaido, Muskatkürbis...)
♥ 1 Esslöffel Zucker
♥ 2 Esslöffel Malibu
♥ 100 ml frischer Orangensaft (Saft von 1 Orange)
Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Milch mit Schlagobers, Zucker und Vanillezucker erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen (nicht kochen, dann geliert die Gelatine nicht mehr). Das Panna Cotta auf 4 Gläser verteilen und mindestens 3 - 4 Stunden kalt stellen.
Für das Kürbismus den Kürbis in kleine Würfel schneiden, mit Zucker, Malibu und Orangensaft ca. 10 Minuten köcheln lassen und dann pürieren. Das Mus vor dem Servieren auf das Panna Cotta geben und mit Kokosflocken dekorieren.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
Comentários