Muttertagstorte 💟

💟 Mohn, Joghurt und Himbeere - da schmilzt das Mamaherz 💟

Ein Geschenk will ich meiner Mama geben,

das alles anzeigt, was im Leben SIE mir hat gegeben.

Doch ganz vergeblich war das Suchen. Da dachte ich:

BACK ICH IHR EINEN 💟 KUCHEN 💟.

Mohnboden ohne Mehl:

♥ 150 g Kochschokolade

♥ 250 g Butter

♥ 5 Eier

♥ 180 g Staubzucker

♥ 200 g gemahlenen Mohn

♥ 100 g gemahlene Mandeln

♥ 2 Esslöffel Rum

Joghurtcreme:

♥ 500 g Naturjoghurt

♥ 150 g Staubzucker

♥ 2 Spritzer Zitronensaft

♥ 250 ml Schlagobers

♥ 7 Blätter Gelatine

Himbeergelee:

♥ 500 g TK-Himbeeren

♥ 80 g Zucker

♥ 5 Blätter Gelatine

Boden:

Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Staubzucker sehr schaumig rühren. Den Mohn, mit Rum und den Mandeln vermischen und gemeinsam mit dem zerlassenen Schokolade-Buttergemisch unter die Masse ziehen. Der Boden ist sehr saftig.

Ich habe die Masse auf ein Blech gegeben und bei 170 Grad 45 Minuten gebacken. Natürlich kann man die Masse auch in einer befetteten und bemehlten runden Form backen.

Joghurtcreme:

Gelatine in Wasser einweichen und ausdrücken. Schlagobers aufschlagen. Naturjoghurt, Staubzucker, Zitronensaft und Schlagobers vermischen. Die Gelatine in 2 Esslöffel Wasser schmelzen (nicht kochen, dann geliert die Gelatine nicht mehr!) 3 - 4 Esslöffel Joghurtmasse in die warme Gelatine rühren und dann alles in die Naturjoghurtmasse einrühren.

Himbeergelee:

Die Himbeeren mit dem Zucker mischen und langsam köcheln, bis die Himbeeren zerfallen. Alles in ein Sieb geben und die Kerne entfernen. Gelatine in Wasser einweichen. 3 - 4 Esslöffel vom Himbeermark erwärmen und die Gelatine auflösen. Alles zur restlichen Himbeermasse geben.

Ich habe die Torte in einer Herz-Silikon-Form gemacht. Die leere !! Form auf den Mohnboden stürzen und zuschneiden. Etwas Öl auf ein Blatt Küchenrolle geben und die Silikonform damit ausstreichen. Das Himbeergelee in die Herzform füllen und fest werden lassen. Wenn das Himbeergelee fest ist, vorsichtig die Joghurtcreme darauf geben und mindestens 5 Stunden kühl stellen, besser noch über Nacht. Wenn alles gut durchgekühlt ist, wird die Herzform auf den Mohnboden gestürzt. Ich habe mittig das Herz nicht aus dem Mohnboden geschnitten, sondern dieses mit Himbeeren dekoriert.

Bei einer herkömmlichen, runden Torte wird zuerst der Boden gebacken, abkühlen lassen. Mit Joghurtmasse auffüllen, mindestens 5 Std. besser über Nacht kühlen und erst dann das Himbeergelee aufbringen oder eben in der verkehren Variante wie bei meinem Herz.

Gutes Gelingen und allen Mamas einen schönen Muttertag.

Liebe Grüße,

die Brunnerin 💟💟💟