Germteig ist etwas Wunderbares. Ich liebe Mohn. Diesmal habe ich Mohn mit Apfel kombiniert.
Wenn ihr es riechen könntet ... ein Träumchen 😘
Germteig:
♥ 650 g Mehl
♥ 1 Ei
♥ 100 g Zucker
♥ 100 g zimmerwarme Butter
♥ 250 g lauwarme Milch
♥ 7 g Salz
♥ 1 Würfel frische Germ (Hefe)
♥ Apfel-Marzipan-Marmelade (Rezept auf meiner Homepage)
♥ 1 Apfel geschält und gerieben
Mohnfülle:
♥ 150 g Milch
♥ 200 g gemahlener Mohn
♥ 2 Esslöffel Zucker
♥ 1 Teelöffel Honig
♥ 1 Ei zum Bestreichen
Alle Zutaten gut verkneten und den Teig ca. 30 Minuten zugedeckt rasten lassen. Zwischenzeitlich für die Mohnfülle alle Zutaten in einen Topf geben und auf kleiner Flamme kochen. Den Teig rechteckig ausrollen, 2/3 des Teiges mit Apfel-Marzipan-Marmelade (Rezept auf meiner Homepage) bestreichen. Die Mohnfülle darüber streichen und den geschälten und fein geriebenen Apfel drüber streuen. Den Teig einrollen und in 12 Teile teilen. Muffinsformen mit Papierformen auslegen und die Schnecken in die Formen legen. Mit Ei bestreichen.
Die Mohnschnecken weitere 20 Minuten aufgehen lassen. Bei 180 Grad Heißluft ca. 20 - 25 Minuten backen.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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