Mohnmuffins

Mohnweckerl, Mohnflesserl, Mohnstriezerl – nein heute gibt es Mohnmuffins.

Zum Frühstück oder zu einer leckeren Vorspeise gibt es bei mir ganz oft Mohnmuffins.

Hübsch in Ihren Papierförmchen verpackt finden Sie bei allen großen und kleinen Esser Anklang. Formen kann den Teig jeder wie er will, schmecken werden die knusprigen „Mohndinger“ immer fantastisch.

Mohnmuffins – Mohnweckerl

♥ 520 g Weizenmehl

♥ 10 g Salz

♥ 1 Esslöffel Honig

♥ 5 g Zucker

♥ 25 g zimmerwarme Butter

♥ ½ Würfel frische Hefe

♥ 100 ml kühle Milch

♥ 200 ml lauwarmes Wasser

Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Germteig kneten. Den Teig 20 Minuten rasten

lassen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche mit dem Nudelwalker ausrollen und zu einer Schnecke einrollen. Ca. 4 cm Stücke abschneiden, auf der Oberseite befeuchten, in Mohn tauchen und in Muffinsformen setzen.

Die Mohnmuffins nochmals 30 Minuten aufgehen lassen. Zwischenzeitlich das Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Die Mohnmuffins ca.18 – 20 Minuten mit etwas Dampf und fallender Temperatur auf 200 Grad backen.

Liebe Grüße,

die Brunnerin 😘