♥ 520 g Weizenmehl
♥ 10 g Salz
♥ 3 Esslöffel Honig
♥ 5 g zimmerwarme Butter
♥ ½ Würfel frische Hefe
♥ 100 ml kühle Milch
♥ 200 ml lauwarmes Wasser
Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Germteig kneten. Den Teig 15 Minuten rasten
lassen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu Kugeln formen und weitere 15 Minuten aufgehen lassen. Dann Teigstränge rollen und verknoten, in Mohn tauchen und auf ein Blech legen.
Die Knoten nochmals 20 Minuten aufgehen lassen. Zwischenzeitlich das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Die Mohnknoten ca.18 – 20 Minuten mit etwas Dampf und fallender Temperatur auf 180 Grad backen.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin 😘
Commenti