Mohn-Windbeuteltorte

Geburtstag ist einer der schönsten Ehrentage. Deshalb gibt es auch eine tolle Torte.

Torte:

♥ 150 g Kochschokolade

♥ 250 g Butter

♥ 5 Eier

♥ 180 g Zucker

♥ 200 g gemahlenen Mohn

♥ 100 g gemahlene Mandeln

♥ 1 Teelöffel Backpulver

Fülle:

♥ 1,5 Packungen fertige Windbeutel

♥ 400 g Skyr (Ricotta Islandesse)

♥ 500 ml Schlagobers

♥ 2 Packungen Sahnesteif

♥ 5 Esslöffel Staubzucker

♥ 1 Beutel Gelierfix

♥ 150 g Creme Fraiche

♥ Erdbeermarmelade

♥ Obst zum Belegen

♥ 250 ml Schlagobers für den Deckel

Die Kochschokolade mit der Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen und glatt rühren. Die Eier mit Zucker schaumig rühren, das Schokoladengemisch mit dem Mohn und den Mandeln unter die Masse heben. Den Boden einer 26 cm Tortenform mit Backpapier bespannen und die Masse einfüllen. Bei 170 Grad ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen. Die Torte in der Mitte teilen.

Skyr, Staubzucker, Gelierfix und Creme Fraiche gut verrühren. Das Schlagobers mit dem Sahnesteif fest aufschlagen und unter die Skyr-Masse heben. Den Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen und dicht mit Windbeutel belegen. Die Masse darüber streichen und den Tortendeckel auflegen. Das Schlagobers fest schlagen, den Deckel damit einstreichen, mit Obst nach Belieben belegen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥