Ein Guglhupf hat immer Saison.
♥ 180 g Dinkelmehl
♥ 4 Eier
♥ 180 g Staubzucker
♥ 125 g Rapsöl
♥ 250 g (1 Becher) Naturjoghurt
♥ 130 g gemahlener Mohn
♥ 1 Packerl Backpulver
Die Eier mit dem Staubzucker gut schaumig rühren. Langsam das Öl einträufeln. Mehl mit Mohn und Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Eine Guglhupfform ausfetten, mit Mehl stauben und den Teig in die Form füllen. Ich habe den Gugl in einer Silikonform gebacken.
Ich fülle die Form mit kaltem Wasser bevor ich alles zu mixen beginne an. Wenn der Teig fertig ist, Wasser raus und Teig rein. Den Gugl bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. In der Silikonform den Gugl komplett auskühlen lassen und erst dann stürzen, sonst gibt es Brösel. Wer möchte, kann den Mohngugl mit Glasur überziehen.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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