Mini-Lebkuchenhäuser

Mit diesen Lebkuchenhäusern werde ich Tassen schmücken und an meine Lieben verschenken. Dieser Teig lässt sich sehr gut verarbeiten, er klebt nicht.

♥ 500 g Roggenmehl

♥ 250 g Honig

♥ 120 g Staubzucker

♥ 120 g Butter

♥ 50 g gemahlene Walnüsse

♥ 2 Eier

♥ 1 Esslöffel Lebkuchengewürz

♥ 10 g Natron

♥ 1 Esslöffel Rum

♥ Puderzucker

♥ 1/2 Eiweiß

♥ Zuckerperlen, Zuckersternchen ...

Alle Zutaten zu einem Teig kneten und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig am nächsten Tag ausrollen.

Ich habe mir aus einer alten Reispackung eine Schablone (siehe Bild) ausgeschnitten. Vom Teig Streifen herunterschneiden, die Schablonen auflegen und alle Teile doppelt zuschneiden. Die Teile ca, 12 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen. Komplett auskühlen lassen.

1/2 Eiweiß steif schlagen und soviel Puderzucker zufügen, bis eine spritzbare Masse entsteht. Die Teile zusammenkleben und nach Geschmack verzieren.

Gutes Gelingen und eine besinnliche Adventzeit.

Liebe Grüße, die Brunnerin ♥