Marillenstrudel

Ob warm oder kalt - Marillenstrudel ist immer ein Genuss.

♥ 1 Packung frischer Blätterteig

♥ 250 g Topfen (Quark)

♥ 200 g Skyr (Ricetta Islandese)

♥ 2 Esslöffel Stärkemehl

♥ 2 Esslöffel Staubzucker

♥ etwas Zitronenabrieb

♥ 8 - 10 Biskotten (Löffelbiskuit)

♥ Marillen

♥ 1 versprudeltes Ei zum Bestreichen

Topfen, Skyr, Stärkemehl, Staubzucker und Zitronenabrieb gut vermischen und auf den ausgerollten Blätterteig mittig aufstreichen. Die Kerne aus den Marillen lösen und auf die Topfenfülle legen. Ich lege 2 Marillenhälften dann 1 Biskotte, dann wieder 2 Marillenhälften usw. . Die Biskotte saugt den Saft der Marillen gut auf und der Strudel wir nicht gatschig. Den Strudel einrollen und mit versprudeltem Ei bestreichen. Bei 190 Grad auf Sicht ca. 25 - 28 Minuten goldgelb backen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥