Marillennektar ist Genuss pur.
♥ 3 kg Marillen
♥ 2 kg Zucker
♥ 1,5 Liter Wasser
♥ 2 Esslöffel Zitronensäure
Marillen entkernen, pürieren und Zitronensäure untergeben. Wasser mit Zucker aufkochen, das Marillenmus einrühren, kurz aufkochen und sofort in sterile Flaschen abfüllen und verschließen. Es entstehen ca. 7 Liter Nektar.
Ich friere Marillen ein und mache unterm Jahr den Nektar immer wieder frisch.
Tipp: Flaschen und Gläser sterilisiere ich im Backofen. Ich heize den Backofen auf 100 Grad auf und gebe Flaschen und Gläser für etwa 10 Minuten ins Rohr. Ich fülle alles heiß in Gläser und Flaschen.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin
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