Mango Mus

Fruchtgenuss pur: Das Mangomus ist für fruchtige, leckere Cremen und Sorberts bestens geeignet.

Die Zutaten:

• 500 g Mango

• 1/16 Liter frisch gepresster Orangen-und Zitronensaft

• 0,5 kg Feinkristallzucker

• 1 Prise Kardamom

Mango schälen und in kleine Stücke schneiden mit den restlichen Zutaten in einem Topf, unter ständigem Rühren aufkochen und dann auf kleiner Flamme ca. eine 3/4 Stunde leicht köcheln lassen bis die Masse eine dickliche Konsistenz hat.

Dann überkühlt mit dem Stabmixer pürieren.

Das Mus nochmals unter ständigem Rühren aufkochen lassen, heiß in die Gläser füllen, gut verschließen und dann kühl lagern.

Liebe Grüße, die Brunnerin ♥