Linzerschnitten (gerührt)

Linzerschnitten gehen eigentlich immer. Richtig dick Marmelade muss drauf sein, dann schmecken sie ausgesprochen köstlich. Sie sind super saftig.

♥ 250 g weiche, zimmerwarme Butter

♥ 200 g Staubzucker

♥ 2 Eier

♥ 1 Teelöffel Zimt

♥ 1 Messerspitze Nelkenpulver (oder Lebkuchengewürz)

♥ 250 g Mehl

♥ 1/2 Pkg. Backpulver

♥ 1/4 lt. Milch

♥ 200 g Semmelbrösel

♥ 120 g gemahlene Mandeln

♥ optional: Mandelblättchen

♥ 2 Gläser Ribiselmarmelade (oder Marmelade nach Geschmack)

Die Butter mit dem Staubzucker sehr schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl, Mandeln, Brösel, Backpulver und die Gewürze miteinander vermischen und abwechselnd mit der Milch in die Masse rühren. 2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Ich verwende dafür immer einen Backrahmen ca. 30x30 cm. 1/3 des Teiges in einen Spritzbeutel füllen. Die rohe Masse dick mit Marmelade bestreichen und mit dem Spritzbeutel ein Gitter über die Masse spritzen. Wer mag, kann alles noch mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 180 Grad Heißluft 45 Minuten backen.

Die Linzerschnitten abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin