Lachs im Glas

Gäste kommen und es muss ganz rasch gehen. Diese Vorspeise ist ratzfatz fertig und stich ganz bestimmt ins Auge.

♥ 2 - 3 Scheiben Vollkornbrot

♥ 200 g Frischkäse

♥ 1 Esslöffel Kren

♥ Salatgurke nach Bedarf

♥ Radieschen nach Bedarf

♥ 1 -2 Esslöffel Kürbiskernöl

♥ Kresse

♥ Lachsstreifen geräuchert

♥ Salz, Pfeffer

Das Vollkornbrot in kleine Würfel schneiden. Kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis die Würfel etwas Farbe bekommen. Die Würfel in Gläschen füllen. Gurke und Radieschen klein schneiden, salzen und mit Kürbiskernöl marinieren. Den Frischkäse mit Kren, Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Salat geben. Ich habe dazu einen Eisportionierer verwendet. Den Lachs auf Spieße stecken und in die Gläschen geben. Mit frischer Kresse dekorieren.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥