Kürbis-Kartoffel-Gulasch

Kürbis einmal etwas deftig, pikant.

♥ 500 g festkochende Kartoffel

♥ 300 g Hokkaido-Kürbis

♥ 3 Zwiebel

♥ 2 Esslöffel Olivenöl

♥ 3 Esslöffel Paprikapulver edelsüß

♥ 2 Esslöffel Essig

♥ Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Majoran, Chili

♥ Fixeinbrenn oder Mehl zum Eindicken

Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Den Kürbis mittig teilen, die Kerne herauslöffeln und den Kürbis in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und im Olivenöl glasig dünsten. Das Paprikapulver und den Essig beigeben. Mit 1 Liter Wasser aufgießen, die Kartoffelwürfel zugeben, dünsten bis die Kartoffelwürfel bissfest sind, dann die Kürbiswürfel, Chili und Lorbeerblatt zugeben und kurz mit dünsten. Mit Fixeinbrenn eindicken oder mit Mehl stauben. Das Kartoffel-Kürbis-Gulasch mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥