Streusel:
♥ 20 g Butter
♥ 15 g Zucker
♥ 60 g Mehl
♥ 1 Prise Salz
♥ 1 Teelöffel Vanillezucker
Teig:
♥ 125 g zimmerwarme Butter
♥ 100 g Staubzucker
♥ 2 Eier
♥ 1 Packerl Vanillezucker
♥ 1 Teelöffel Backpulver
♥ 1 Teelöffel Natron
♥ 1 Prise Salz
♥ 160 ml Buttermilch
♥ 250 g Mehl
♥ ca. 150 g Kirschen frisch oder aus dem Glas
Muffinsförmchen (12 Stück) mit Papierformen auslegen. Für den Streusel alle Zutaten bröselig miteinander verkneten.
Für den Teig die Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen vorsichtig einrühren. Salz, Backpulver, Mehl, Natron mischen und abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben. Die Förmchen mit 1 Esslöffel Teig füllen und entkernte Kirschen darüber geben. Wieder Teig in die Form geben und mit einer Kirsche belegen. Zu guter Letzt den Streusel darüber bröseln. Die Muffins bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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