Johannisbeertarte mit Marzipan

Süß und sauer, das liebe ich. Hast du keine Johannisbeeren zur Hand, dann kannst jede Art von Beeren verwenden.

Teig:

♥ 120 g Butter

♥ 180 g Dinkelmehl

♥ 1 Dotter

♥ 1 Prise Salz

♥ 50 g Staubzucker

Fülle:

♥ 250 g Magertopfen (Quark)

♥ 100 g Sauerrahm

♥ 2 Eier

♥ 50 g Staubzucker

♥ 200 g Marzipan

♥ Johannisbeeren frisch oder TK ca. 150 g

♥ optional: Mandelblättchen

Die Zutaten für den Teig zu einem Mürbteig verkneten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig in eine gefettete Tarteform drücken und mit einer Gabel einige Male einstechen. Das Marzipan auf einer Reibe fein reiben. Topfen, Sauerrahm, Eier und Zucker nur kurz mit einander verrühren und das Marzipan dazu geben. Die Masse auf die Tarte geben und mit Beeren bestreuen. Mit Mandelblättchen bestreuen und bei 180 Grad ca. 35 - 40 Minuten auf Sicht backen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥