Himbeer-Raffaello-Dessert

Meine Himbeersträuche hängen voll mit reifen Früchten. Himbeeren an sich schmecken schon sehr köstlich und mit Raffaellos verfeinert sind sie eine wahre Gaumenfreude.

♥ 250 g Mascarpone

♥ 250 g Topfen (Quark)

♥ 250 ml Schlagobers

♥ 1 Packerl Vanillezucker

♥ 10 - 12 Raffaellos

♥ 1 - 2 Esslöffel Staubzucker (nach Geschmack)

♥ Himbeeren

Das Schlagobers steif schlagen. Mascarpone mit Topfen, Staubzucker, Vanillezucker glatt rühren. 10 Raffaellos zerdrücken und unter die Masse heben (auch die Mandeln zerdrücken, sie bleiben sonst im Spritzbeutel stecken). Frische Himbeeren in ein Glas füllen. Creme mit dem Spritzbeutel aufdressieren und das Glas schichtweise auffüllen. Mit Creme abschließen mit Himbeeren und den restlichen Raffaellos dekorieren. Kühl stellen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥