Ein leckeres Germteig-Rezept für euch. ♥
Süßer Germteig von der BRUNNERIN :
♥ 650 g Weizenmehl
♥ 1 Würfel frische Hefe
♥ 100 g zimmerwarme Butter
♥ 100 g Zucker
♥ 250 g lauwarme Milch
♥ 7 g Salz
♥ 1 Ei
Fülle:
♥ 1 Packung Vanillepuddingpulver
♥ 350 ml Milch
♥ 2 Esslöffel Zucker
♥ frische Himbeeren nach Geschmack
♥ 1 Ei verquirlt zum Bestreichen
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Germteig verkneten und 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Pudding kochen und abkühlen lassen. Den Germteig ausrollen und mit dem kalten Pudding bestreichen. Mit Himbeeren nach Geschmack bestreuen und zu einer Rolle formen. Die Rolle mittig mit einem Messer aufschneiden und die beiden Stränge miteinander verdrehen. In eine befettete Kastenform legen, 20 Minuten aufgehen lassen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten Heißluft backen.
Tipp: Wer möchte, kann auch von der Rolle Scheiben abschneiden und diese in Muffinsformen legen. Das ergibt leckere Himbeer-Pudding-Schnecken.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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