Himbeer-Marzipan-Marmelade

Himbeermarmelade liebe ich, mit Marzipan verfeinert ist sie jedoch noch etwas mehr Besonders. Einfach lecker sag ich euch.

♥ 500 g TK oder frische Himbeeren

♥ 250 g Gelierzucker 2:1

♥ Saft von einer Zitrone

♥ 200 g Marzipan

Himbeeren mit Gelierzucker und Zitronensaft vermischen. Die Masse 4 Minuten sprudelnd kochen. Am Ende der Kochzeit das fein gehackte Marzipan mit einem Schneebesen unter die Marmelade ziehen und solange kochen, bis keine Klümpchen mehr in der Masse sind. In sterile Gläser abfüllen und sofort verschließen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥