Himbeer-Eispralinen

Kühlend, erfrischend, fruchtig und einfach zum Dahinschmelzen. Himbeer-Eispralinen eine kleine Sünde für zwischendurch. 😍😋😎

♥ 120 g Himbeeren

♥ 2 Eier

♥ 1 Eidotter

♥ 3 Esslöffel Staubzucker

♥ 1 Packerl Vanillezucker

♥ 175 ml Schlagobers

♥ 60 g Sauerrahm

Die Himbeeren waschen und zerkleinern. Das Schlagobers aufschlagen.

Die Eier mit Dotter, Vanillezucker und Staubzucker 10 Minuten über Wasserdampf aufschlagen. Danach die Masse in Eiswasser 5 Minuten kalt schlagen. Den Sauerrahm, geschlagenes Schlagobers und die zerkleinerten Himbeeren unter die Masse heben.

Die Masse in Eiswürfelförmchen geben und am Besten über Nacht gefrieren.

Gutes Gelingen.

Liebe Grüße die Brunnerin♥