Grießflammerie mit warmen Kirschkompott 🍒

Kennst du es noch von Oma? Warme Grießflammerie mit Kirschkompott. Himmlisch sag ich euch. Da werden Kindheitserinnerungen wieder lebendig.

Grießflammerie mit warmen Kirschkompott

♥ 60 g Grieß (Hartweizengrieß)

♥ 40 g Zucker

♥ 40 g fein geraspelte weiße Schokolade

♥ 1 Ei

♥ ½ lt. Vollmilch

♥ 1 Prise Salz

Zuerst die Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Die Milch langsam aufkochen, Zucker und Grieß einrieseln lassen. Ca. 5 Minuten auf dem Herd ganz langsam ziehen lassen. RÜHREN, RÜHREN, RÜHREN. Das Eidotter rasch in

Den Grießbrei einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade

Mit der Schneerute unterrühren. Zu guter Letzt das steif geschlagene Eiweiß

Unterheben. In Gläser füllen.

Kirschkompott:

♥ 300 g Kirschkompott

♥ 125 ml Kirschkompottsaft

♥ 40 g Zucker

♥ 1 Zimtstange

♥ 2 Esslöffel Maisstärke

5 Esslöffel Kompottsaft mit der Maisstärke vermischen. Den Zucker in einen Topf geben

und karamellisieren. Mit dem restlichen Kompottsaft den Zucker ablöschen. Zimtstange

dazugeben. Den Saft aufkochen und mit dem Saft-Maisstärke-Gemisch eindicken.

Die Kirschen unterheben.

Das warme Kirschkompott auf die Grießflammerie geben und rasch servieren.

Mir schmeckt es noch warm am allerbesten.

Liebe Grüße

die Brunnerin 😘