Germteigstriezel mit Schoko-Nuss-Fülle

Ich sag es euch: der perfekte Sonntagsbegleiter. Wenn du Germteig und Schokolade liebst - probier dieses Rezept! Du wirst ihn himmlisch finden! ♥

Du brauchst:

♥ Germteig (aus meinen Rezepten "Süßer Germteig" mit 500g Mehl

♥ 100 g Zartbitter Schokolade

♥ 30 g Butter

♥ 35 ml Milch

♥ 20 g Bio-Kakao

♥ 2 EL braunen Zucker

♥ 40 g gemahlene Haselnüsse

♥ 1 Ei

Du bereitest den Germteig (findest du auf meiner Homepage www.marmeladenbrotundobsthimmel.com) zu. Während du ihn an einem warmen Ort gehen lässt, beginnst du die Fülle zuzubereiten.

Du hackst die Schokolade klein und schmilzt diese gemeinsam mit der Milch und der Butter über dem Wasserbad. Den braunen Zucker vermengst du mit dem Kakao. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, rührst du das Zucker-Kakao-Gemisch ein und fügst die gemahlenen Haselnüsse hinzu. Stell die Fülle kurz beiseite und lass sie ein bisschen abkühlen.

In der Zwischenzeit nimmst du deinen Germteig und rollst diesen in einer rechteckigen Form aus (eher länglich). Nach der kurzen Abkühlphase der Fülle, streichst du den Germteig damit ein und rollst den Teig wie einen Roulade ein.

Dann schneist du die "Roulade" in der Mitte durch (der Länge nach!!). Diese beiden Teile verschlingst du ineinander und lässt deinen fast fertigen Striezel nochmals für ca. 10 Minuten gehen. Bestreiche ihn mit Ei, damit er im Rohr eine tolle Farbe bekommt.

Im Rohr braucht er bei 180 Grad ca. 40 Minuten.

TIPP! Am besten gibst du nach ca. 20 Minuten eine Alufolie darüber, dass er nicht zu dunkel wird. Ich hab ihn oben außerdem noch mit Kakaonibs bestreut... mhmmm... 😋

Liebe Grüße,

die Brunnerin ♥