Gemüselasagne

Frisches Gemüse zu verarbeiten macht richtig Spass. Beim Schnipseln kann man schon ein bisschen naschen 🥗.

Du brauchst dazu:

♥ 3 Zucchini

♥ 5 Tomaten

♥ Erbsen ... Gemüse nach Geschmack

♥ 6 - 8 Lasagneblätter

♥ 250 g geriebenen Käse

Bechamelsauce:

♥ 80 - 100 g Butter

♥ Mehl nach Bedarf

♥ Milch nach Bedarf ca. 1/2 Liter

♥ 2 Eier

♥ Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

♥ optional: 1 Teelöffel Suppenwürze

Butter im Topf schmelzen und mit Mehl stauben bis ein dicker Brei entsteht. Diesen Brei mit Milch vergießen. Es soll eine zähflüssige Einmach einstehen. Die Einmach kurz abkühlen lassen. Mit dem Mixer 2 Eier einrühren und nach Geschmack würzen. Das Gemüse in Scheiben schneiden. Lasagneblätter in eine Form legen und mit der Bechamelsauce bestreichen. Mit Gemüse schichtweise belegen, wieder Lasagneblätter, Bechamelsauce und dann wieder Gemüse. Mit Lasagneblätter und Bechamelsauce abschließen und mit Käse bestreuen. Die Gemüselasagne bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥