Ob als Hauptspeise oder Nachtisch. Ob mit Apfelmus oder Fruchtspiegel. Ob mit Kompott oder frischen Früchten und auch mit einem Marmeladenspiegel ist der gebackene Milchreis ein Genuss.
♥ 400 ml Milch
♥ 130 g Reis
♥ 1 Prise Salz
♥ 2 Esslöffel Zucker
Aus den angegebenen Zutaten einen Milchreis kochen. Achtung auf niedriger Temperatur. Milchreis brennt leicht an. Oft umrühren. Wenn der Reis weich ist, abkühlen lassen.
♥ 1 Ei
♥ 2 Esslöffel Mehl
♥ 1 Prise Backpulver
♥ etwas Zimt, Zitronenabrieb, Vanille (nach Geschmack)
Alle Zutaten vermischen und unter den Milchreis geben. Muffinsformen mit Fett ausstreichen und die Masse einfüllen. Bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. Eine leichte Bräune sollten die Muffins haben. Die Muffins auf einen Fruchtspiegel stürzen.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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