Fruchtiges Fingerfood-Tiramisu 🍓

Diesen Dessertklassiker kann man nur lieben. Heute einmal in einer Fingerfood-Variante.

♥ 24 Stück Löffelbiskuit (dicke Biskotten)

♥ Erdbeer- und Heidelbeermarmelade

Creme:

♥ 300 g Mascarpone

♥ 250 ml Schlagobers

♥ 2 Esslöffel Staubzucker

Deko:

♥ Früchte zum Dekorieren

Korallenhippen:

♥ 120 g Wasser

♥ 20 g roten Saft (z.B. Aroniasaft, Grantapfelsaft...)

♥ 100 g Öl

♥ 20 g Mehl

Korallenhippen:

Wasser, Saft, Öl und Mehl gut verrühren. Eine beschichtete Pfanne sehr heiß werden lassen und etwas von der Masse in die Pfanne geben und brutzeln lassen, bis das Wasser verdampft ist.

Eventuell das Wasser etwas ableeren. Die fertigen Hippen vorsichtig aus der Pfanne heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Korallenhippen schmecken neutral.

Das Löffelbiskuit mit Marmelade bestreichen. Für die Creme Mascarpone mit dem Zucker glatt rühren. Das Schlagobers steif schlagen und unter die Mascarponecreme ziehen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die bestrichenen Löffelbiskuit dressieren. Mit Früchten und Korallenhippen dekorieren.

Liebe Grüße die Brunnerin♥