Wenn es schnell gehen und lecker sein muss, empfehle ich die flotte Puddingschnitte mit Pfirsiche.
♥ 1 Packung frischer Blätterteig
♥ 1 Packung Biskotten (Löffelbiskuit)
♥ 1 Dose Pfirsiche
♥ 1 Liter Milch
♥ 3 Packungen Vanillepuddingpulver
♥ 4 Esslöffel Zucker
♥ Staubzucker zum Bestreuen
Den Blätterteig halbieren. Eine Hälfte in eine Form geben und mit Biskotten belegen. Pfirsiche gut abtropfen lassen und auf die Biskotten legen. Von der Milch ca. 150 ml abnehmen und mit dem Puddingpulver anrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker erhitzen und das Vanillepuddingpulvergemisch einrühren. Den Pudding fertig kochen. Den heißen Pudding über die Pfirsiche streichen und mit der zweiten Hälfte des Blätterteiges belegen. Bei 180 Grad Heißluft ca. 35 Minuten backen. Der Blätterteig sollte zart braun sein. Den Kuchen abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. In Schnitten schneiden.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
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