Flammkuchen mit Kürbis und Spinat

Knuspriger Flammkuchenteig und herzhafter Belag. Besser geht es nicht.

Teig:

♥ 400 g Mehl

♥ 12 g frische Germ (Hefe)

♥ 2 Esslöffel Kürbiskernöl

♥ 1 Teelöffel Salz

♥ 250 ml lauwarmes Wasser

Belag:

♥ Hokkaidokürbis

♥ 150 g Creme-Fraiche

♥ roten Zwiebel

♥ 5 Stk. TK- Spinatnuggets

♥ 150 g Speck

♥ geriebenen Käse

♥ Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

Alle Zutaten für den Teig gut verkneten. Den Teig 1 Stunde zugedeckt rasten lassen. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen, dünn ausrollen, und auf mit Backpapier belegtes Blech legen. Jedes Teil mit Creme Fraiche bestreichen. Den Kürbis entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die roten Zwiebel in Scheiben schneiden. Die TK-Spinatnuggets antauen lassen und ebenfalls in schmale Streifen schneiden. Den Speck in Streifen schneiden. Den Teig nach Geschmack mit den Zutaten belegen und mit geriebenen Käse bestreuen. Salz, Pfeffer und Gewürze drüber geben. Das Backrohr auf 210 Grad vorheizen und den Flammkuchen 25 Minuten backen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥