Die Feige eignet sich ganz hervorragend zur Verarbeitung als Marmelade und die Ideen diese Marmelade zu verfeinern sind nahezu grenzenlos. Für die Weihnachtsbäckerei ist diese Marmelade ein tolles Highlight.
♥ 500 g frische Feigen
♥ 250 g Gelierzucker 2:1
♥ 1 Teelöffel Lebkuchengewürz (nach Geschmack)
♥ Saft von 1 Orange
Die Feigen klein schneiden und mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen. Die Masse langsam köcheln bis die Früchte zerkocht sind, dann pürieren. Die Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen, das Lebkuchengewürz in die Marmelade geben, gut verrühren. Die Marmelade in sterile Gläser abfüllen und sofort verschließen.
Gutes Gelingen und liebe Grüße,
die Brunnerin ♥
Werden die Feigen mit der Schale