Erdbeer-Topfenauflauf 🍓

Habt ihr schon Gusto? Läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen? Mein Erdbeer-Topfenauflauf schmeckt nicht nur warm. Ob zum Frühstück, als Hauptmahlzeit oder einfach als Dessert - alles ist möglich.

♥ 250 g Erdbeeren für den Auflauf

♥ 100 g Erdbeeren als Deko

♥ Staubzucker zum Dekorieren

♥ 3 Eier

♥ 5 Esslöffel Zucker

♥ 40 g Stärkemehl oder alternativ 1 Packerl Vanillepuddingpulver

♥ 1 Packerl Vanillezucker

♥ 750 g Magertopfen

♥ Saft von 1 Zitrone

♥ 1 Prise Salz

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. 250 g Erdbeeren vierteln und in die Form geben. Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Dotter, Zucker, Stärkemehl, Vanillezucker, Topfen und Zitronensaft verrühren und den Eischnee unterheben. Die Masse auf die Erdbeeren geben und bei 175 Grad ca. 40 bis 45 Minuten backen. Mit Erdbeeren und Staubzucker dekorieren.

Gutes Gelingen.

Liebe Grüße, die Brunnerin 🍓