Erdbeer-Mango-Schichtmarmelade 🍓

Mango und Erdbeere passen sehr gut in ein Glas. Die Schichtmarmelade sieht nicht nur köstlich aus. Sie schmeckt auf hervorragend. Natürlich ist es mit ein bisschen Aufwand verbunden, aber ist es nicht toll, wenn sich alle Mitesser auf ein einziges Glas stürzen.

♥ 500 g Mango in Würfel geschnitten

♥ 3 Esslöffel Wasser

♥ 250 g Gelierzucker 2:1

Die Mangostücke mit dem Wasser mischen und etwas köcheln lassen, sodass sie weich werden. Mangos pürieren und den Gelierzucker hinzufügen und 4 Minuten aufkochen lassen. Ein Geschirrtuch zusammenrollen und die sterilen Gläser schräg auf das gerollte Geschirrtuch legen. Nach der Gelierprobe die Mangomarmelade vorsichtig in die Gläser füllen, verschließen und auf der Geschirrtuchrolle erkalten lassen.

♥ 500 g Erdbeeren

♥ 3 Esslöffel Wasser

♥ 500 g Gelierzucker 1:1

Die Erdbeeren mit dem Wasser mischen und etwas köcheln lassen, sodass sie weich werden, pürieren und mit dem Gelierzucker vermischen, 4 Minuten aufkochen lassen. Gelierprobe machen. Für die Erdbeermarmelade verwende ich Gelierzucker 1:1 damit die Marmelade fest wird und sich nicht mit der Mangomarmelade mischt. Die Gläschen mit der Mangomarmelade öffnen und komplett mit der Erdbeermarmelade auffüllen und sofort verschließen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥