Erdbeer-Kokos-Marmelade 🥥🍓

Erdbeeren und Kokos ist für mich das ideale Foodpairing. Wenn du Kokos liebst, bist du dieser Marmelade nach dem ersten Löffel verfallen.

♥ 1 kg Erdbeeren

♥ 200 ml Kokosmilch

♥ 500 g Gelierzucker 2:1

♥ 1 Teelöffel Zitronensäure

♥ 4 Esslöffel Kokosflocken

Die Erdbeeren mit Kokosmilch und Zitronensäure vermischen und 10 Minuten durchziehen lassen. Die Masse pürieren und den Gelierzucker dazu geben. Aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Kokosflocken in die Erdbeermarmelade einrühren und sofort in sterile Gläser abfüllen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße

die Brunnerin 🥥🍓