Erdbeer-Creme-Tarte 🍓

Wisst ihr was ich gar nicht mag? Wenn im Kühlschrank viele angebrochene Sachen rumstehen. Ich nenne es die "Becherl-Wirtschaft". Das ist ein Grund was Gutes zu zaubern 😂. Entstanden ist eine erfrischend, leckere Erdbeer-Creme-Tarte. Diese Creme eignet sich auch hervorragend für eine schichtweise Befüllung von Gläschen.

Boden:

♥ 150 g Amarettini

Creme:

♥ 200 g Frischkäse

♥ 100 g Mascarpone

♥ 200 g griechischer Joghurt

♥ 150 ml Schlagobers

♥ 3 - 4 Esslöffel Staubzucker

♥ Vanilleextrakt

♥ 1 Esslöffel Agar-Agar

Belag:

♥ 250 g Erdbeeren

♥ roter Tortenguss

Die Amarettini in einen Beutel geben, mit dem Nudelwalker zerbröseln. Die Masse in eine Tarteform oder in Gläschen geben. Frischkäse, Mascarpone, griech. Joghurt, Vanilleextrakt und Staubzucker rasch verrühren. 50 ml Schlagerobers mit 1 Esslöffel Agar-Agar aufkochen, kurz abkühlen lassen, 2 Esslöffel von der Frischkäsemasse in das Schlagobers geben und dann zügig alles in die Frischkäsemasse rühren. Das restliche Schlagobers aufschlagen und unter die Masse heben. Die Masse auf den Boden aufstreichen und ca. 2-3 Stunden kühl stellen. Die Erdbeeren waschen und putzen und die Tarte damit belegen. Als Topper habe ich auch noch ein paar Raffallos 😋 verwendet.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin 🍓