🐍 Brotschlange 🐍

Meine Körndlsonne im Faschingsgewand 😂🎉

Heute habe ich meine vor kurzem gepostete Körndlsonne im Faschingsgewand gebacken. Für eine Faschingsparty oder auch für eine Kinderparty ein echter Hingucker. Da kann sich jeder ein Stück abbrechen.

Brotschlange

♥ 400 g Dinkelmehl Type 700

♥ 100 g Buchweizenmehl (Heidenmehl) kann auch durch Dinkelmehl ersetzt werden.

♥ 100 g Roggenmehl

♥ 24 g Salz

♥ 1 Esslöffel Honig

♥ ½ Würfel frische Hefe zerbröseln

♥ 400 g lauwarmes Wasser

♥ 1 Esslöffel Fenchel

♥ Körner zum Bestreuen

Aus den angegebenen Zutaten einen Teig kneten. Den Teig 30 Minuten zugedeckt mit

einem Geschirrtuch, rasten lassen.

Eine große Kugel für den Schlangenkopf und weitere kleine Kugeln für den Körper der Schlange

formen. Mit Wasser besprühen und mit Körnern bestreuen.

Ich verwende Kürbiskerne, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Chia-Samen und Sesam.

Den Teig nochmals 20 Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 230 Grad

vorheizen. Die Schlange ins Rohr geben und viel Dampf erzeugen. Die Temperatur

auf 200 Grad zurückdrehen. Die Schlange auf Sicht 20 – 25 Minuten backen.

Gutes Gelingen.

Liebe Grüße, die Brunnerin ♥