Bananen-Vanille-Torte🍌

Die klassische Bananenschnitte war mein Vorbild. Buttercreme mögen wir aber nicht. Also habe ich die Creme mit Qimiq ganz schnell und flott gemacht. Was soll ich sagen ... ein Träumchen.😋😋

♥ 3 Eier

♥ 90 g Staubzucker

♥ 1/2 Packerl Vanillezucker

♥ 60 g Mehl

♥ 10 g Kakao

♥ 3 Esslöffel Wasser

♥ 1 Kaffeelöffel Backpulver

Creme:

♥ 2 Packungen Qimiq Vanille

♥ 250 ml Schlagobers

♥ 2 Esslöffel Staubzucker

♥ 150 g Mascarpone

Glasur:

150 g Kuvertüre

3 Esslöffel Öl

Bananen-Eierlikör-Marmelade

2-3 Bananen

Eidotter mit heißem Wasser aufschlagen und nach und nach die Hälfte des Staubzuckers zugeben. Vanillezucker dazugeben. Aus den Eiweiß einen Schnee schlagen und den restlichen Zucker ein mixen. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und zur Dottermasse geben. Den Schnee unterheben. Den Boden einer runden Tortenform mit Backpapier bespannen, die Masse einfüllen und bei 180 Grad 12 Minuten backen. Sofort nach dem Backen den Rand mit einem Messer lösen und abkühlen lassen.

Den Boden mit Bananen-Eierlikör-Marmelade (Rezept auf meiner Homepage) bestreichen. Mit geschnitten Bananen belegen. Für die Creme Qimiq mit Mascarpone und Zucker glatt rühren. Das Schlagobers fest aufschlagen und unter die Creme rühren. Die Masse auf die Bananen aufstreichen.

Die Kuvertüre mit Öl schmelzen und über die Creme geben. Kühl stellen. Für den Anschnitt das Messer in heißes Wasser tauchen, damit die Glasur nicht splittet.

Gutes Gelingen und liebe Grüße,

die Brunnerin ♥