Applepie / Apfeltarte 🍎

Wer mag es gerne fruchtig? Eine Apfeltarte oder Applepie ist immer ein Hingucker und sehr fruchtig. Die Gestaltungsmöglichkeiten sind vielfältig. Frisch schmeckt die Apfeltarte traumhaft gut. Wer mag kann etwas steif geschlagenes Schlagobers mit 1 Teelöffel Zimt verfeinern und diesen dazu servieren.

Für den Teig brauchst du:

• 300 g Mehl

• 1 Ei

• 1 Prise Salz

• 150 g Butter

• 2 Esslöffel Zucker

• 1 Esslöffel Milch

...und für die Fülle:

• 500 g Äpfel (ca. 4 Stk.)

• 100 g Marzipan

• 2 Esslöffel Mehl

• Abrieb und Saft von 1 Zitrone

• Zimt

...zum Bestreichen:

• 3 Esslöffel Milch

Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig bereiten, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Den Teig ausrollen und in eine runde Tarteform legen, die Ränder hochdrücken und den Boden mit der Gabel einstechen.

Einen Bogen Backpapier auf die Tarte legen und mit etwas Reis befüllen. Das nennt man blindbacken. Durch den Reis hebt sich der Boden nicht von der Form ab.

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und den Tarteboden auf die unterste Schiene 10 Minuten blindbacken. Nach den 10 Minuten das Backpapier mit dem Reis entfernen. Den Tarteboden auf die mittlere Schiene stellen und bei 180 Grad 15 Minuten fertig backen.

Den Boden auskühlen lassen. Mit den Teigresten ein Gitter oder andere Deko für die Tarte vorbereiten.

Für die Fülle die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Marzipan grob reiben und alle Zutaten miteinander vermischen.

Wenn der Boden erkaltet ist, das Apfelgemisch auf den Teig geben. Das Gitter drüber legen, einen Rand aus Teig formen.

Alles mit Milch bestreichen.

Die Tarte wird bei 180 Grad 35 Minuten gebacken. Immer wieder die Tarte mit Milch bestreichen, damit sie nicht zu sehr austrocknet.

Liebe Grüße, die Brunnerin ❤