"0815" Topfenrührteig

Schnell, einfach und für allerlei Förmchen verwendbar.

♥ 200 g Staubzucker

♥ 1 Packerl Vanillezucker

♥ 4 Eidotter

♥ 4 Eiklar

♥ 100 g zerlassene Butter

♥ 5 Esslöffel Milch

♥ 250 g Topfen (Quark)

♥ 200 g Dinkelmehl

♥ 1 Packung Vanillepuddingpulver

♥ 1 Packerl Backpulver

♥ 1 Prise Salz

Optional: 100 g Schokodrops oder TK-Früchte

Die Eidotter mit dem Staubzucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Die Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.

Mehl, Puddingpulver und Backpulver vermischen. Gemeinsam mit Milch zerlassener Butter und Topfen unter die Masse rühren. Den Schnee unterheben.

Du kannst die Masse in kleine Förmchen füllen, aber auch in eine Kastenform oder in eine Guglhupfform geben.

Optional kannst du TK-Früchte oder Schokodrops unterheben.

Silikonformen mit kaltem Wasser auffüllen, das Wasser ausleeren und die Masse mit einem Löffel rein geben. Die Backzeit beträgt bei 160 Grad bei kleinen Formen ca. 30 Minuten. Einen Guglhupf ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Die Masse in den Silikonformen auskühlen lassen und dann aus der Formen drücken. Je nach Geschmack verzieren. Ich habe meine kleinen Förmchen damit befüllt. Mit Mascarponecreme habe ich die Teilchen verziert.

Alle meine Rezepte findet ihr auf meiner Homepage: www.marmeladenbrotundobsthimmel.com

Gutes Gelingen, liebe Grüße die Brunnerin

Gutes Gelingen.